Galleta con chispas de chocolate a la sartén... ¡SALUDABLE!

Hey Pandas, ¿cómo están? 

Yo sé, mejor que nadie, que cuando quieres empezar la fitlife es difícil dejar esos “antijitos” de tu anterior vida. Cuando empecé con el gimnasio e inicié mi dieta, me propuse comer solo dos cheat meals a la semana. Al inicio no pude cumplirlo y cuando comía un poco de comida chatarra el viernes, no paraba hasta el lunes. En mi caso no había mucho problema, pues buscaba aumentar masa muscular y cualquier comida es bienvenida, Pero, ¿quién quiere aumentar masa muscular al mismo tiempo que sube su porcentaje de grasa? Así que después de un mes, me acostumbre a solo dos comidas chatarra a la semana. Y un mes después pude bajar a solo un cheat meal. Si vas a hacer algo, debes hacerlo bien. No puedes hacer ejercicio y subir todas las calorías que bajaste con una hamburguesa. Sin embargo, como he venido recordándoselos en mis post, comer sano no significa comer poco, comer cosas feas ni comer solo verdura y agua. Es por eso que les traigo una receta fácil y deliciosa, pero baja en calorías: ¡Una galleta saludable gigante con chispas de chocolate!

Si te mueres por un postre, esto es lo que estabas esperando. Es muy fácil de preparar. En solo 25 minutos estará listo, y sale tan rico que solo necesitarás 3 para comértelo. Bueno, sin más rodeos, aquí les dejo los ingredientes necesarios para preparar la galleta en un molde o sartén de 10 cm:

·         6 cdas de aceite de coco, crema de cacahuete  o mantequilla

·         4 cdas de azúcar integral

·         1 o 2 g de stevia en polvo (usa tu edulcorante regular y endulza al gusto)

·         1 huevo grande

·         1 cda de vainilla

·         1 cda de leche (de preferencia descremada)

·         1 taza de harina de avena o harina integral

·         1 cdita de bicarbonato

·         pizca de sal

·         2 o 3 cuadritos de chocolate negro 70-90% cacao en trocitos. (puedes utilizar chispas de chocolate)

Una vez que tengas todos los ingredientes, debes precalentar el horno a 180ºc. Después debes combinar muy bien el aceite de coco o la crema de cacahuete con el azúcar mascabado. Entonces agrega el huevo, la vainilla y la leche, mezcla muy bien. Por separado, mezcla los ingredientes secos (la avena, la sal, la stevia en polvo y el bicarbonato) y agrégalo a la mezcla anterior.

Revuelve los ingredientes hasta que todo esté bien integrado y tengas una especie de pasta.

Las galletas a la sartén, como su nombre lo dice, se hacen en una sartén, pero si no tienes una sartén apta para meter en el horno siempre puedes poner la mezcla en un molde. No hay ningún problema. Lo siguiente es poner la mezcla en la sartén o el molde previamente engrasado y colocar las chispas de chocolate.

Finalmente, pon en el horno tu mezcla por 10-15 min a 180 ºc, pero no olvides revisar cómo va tu galleta a los 10 minutos, pues hay hornos más potentes que otros.

Al final, el postre debería verse algo así:

Espero que disfruten haciendo esta receta tanto como disfrutarán comerla. Nos vemos la siguiente semana pandas, les mando fuerza para poder seguir con la dieta.

BONUS TRACK:

Esta receta pueden acompañarla con helado, pero no debe ser un helado cualquiera porque en ese caso tendrá muchas calorías y será lo mismo que nada. Tienen dos opciones: pueden buscar un helado bajo en grasa y calorías o pueden preparar su propio helado saludable. Cualquiera de estas dos es una buena idea, pero definitivamente la segunda será mucho más divertida. Si se animan a hacer su propio helado, aquí les dejo el link de una receta que encontré por ahí y me pareció muy buena ;)

http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/helado-de-vainilla-saludable/